Na konci októbra oslávi Zlatá pivnička, spišskonovoveská reštaurácia na Letnej ulici,oproti Redute, 3 roky. Teda mladý podnik v starodávnych priestoroch. Jeho vznik bol aj začiatku jedného partnerského vzťahu. Spomínajú na to takto: “Vzniklo to milou náhodou, keďže moja kamarátka mala zariadenie z predchádzajúcej prevádzky a potrebovala ho presťahovať. Ja som mal voľné priestory, v tomto dome mojich rodičov, takže sme spojili príjemné s užitočným. A odvtedy sme partnermi aj v súkromí. ” A pridáva ja dôvod, prečo svoj podnik nazvali Zlatou pivničkou.
“Názvom sme nadviazali na unikátny nález zlatej mince zo 14.storočia v našj pivnici. Prívlastok zlatá je tiež synonymom niečoho milého, pekného, útulného.” Tak ako každý nový podnik, aj Zlatá pivnička chce byť v niečom originálna. Základ ale musí byť štandartný – kvalitné suroviny a kvalitné služby. Podľa majiteľov ich podnik ponúka aj niečo navyše. “Naša prevádzka sa líši takmer vo všetkom.. Starožitnýma vzácnym zariadením, ale aj filozofiou a sortimentom. Nechceme ponúkať, čo majú všade, ale to, čo nemajú nikde. Podporujeme domácich remeselných producentov vín či destilátov alebo a nealko nápojov. Veľmi sme si dali záležať aj na úprave záhrady. A originálny máme aj prístup k zákazníkom. Ak sa nás opýtajú, do koľkej máme otvorené, odpovedáme, že u nás o tom rozhodujú zákazníci. Raz som tu ostal s 2 zákazníkmi do 6. hodiny ráno.” Tak ako väčšina majitelia reštaurácií v meste, aj tí zo Zlatej pivničky pociťujú jeden problém. Centrum mesta sa vyľudňuje. “Ľudí z centra mesta berú preč nákupné centrá. Častokrát sa nás zahraniční turisti pýtajú, prečo je také krásne mesto také prázdne. Pár letných podujatí v meste je fajn, ale sú to jednorázové záležitosti. Mesto by sa malo zamyslieť nad tým, ako prilákať na korzo viac ľudí.” Po rozbehnutí svojho podniku sa majitelia Zlatej pivničky rozhodli podnikať aj v zahraničí. Aj preto prichádzajú s nezvyčajnou ponukou: “Zlatú pivničku, aj s celým know-how (vrátane receptov) radi odovzdáme ďalším pokračovateľom. Nemôžeme sa totiž naplno venovať dvom náročným aktivitám.”
-sim-
