Čajovňa Alchýmka funguje piaty rok na Letnej ulici. Jej majitelia si v Spišskej otvorili čajovňu jednoducho preto, že u nás takýto druh podniku chýbal. Vytvorili oázu pokoja a domova, kde okrem kvalitných čajov ponúkajú aj široké spektrum rôznych kultúrnych akcií. „Je to veľká útulná obývačka. Zákazníci sa môžu posadiť do pohodlných kresiel, gaučov, na stoličky, alebo na pódium, kde sú rozložené nízke stolíky s podsedákmi. V zime je centrom čajovne krb, ktorý dotvára pravú domácu atmosféru. V lete sprístupňujeme terasu s kapacitou asi 40 miest,“ opísal Tomáš Juríčkov, svoju prevádzku.
Základom ponuky v Alchýmke je samozrejme čaj. Keďže ho v každom kúte sveta pripravujú inak, snažia sa dodržiavať pôvodné postupy a receptúry. „Napríklad Yogy Masala je sladký čierny čaj s mliekom, škoricou, kardamónom, klinčekmi, zázvorom a bielym korením. Je to výborná pochúťka z Indie,“ opísal postup prípravy majiteľ prevádzky.. V zime je v Alchýmke viacero favoritov. „Veľmi obľúbený je už spomínaný čaj, Yogy Masala, arabský mliečny nápoj Sahlab s kakaom a čokoládou, rooibos s kúskami jahôd a vanilkou, silno sladený čaj mätový saharských Tuarégov a všetky ovocné čaje. Z pravých čajov sú to napríklad čierny gruzínsky, z bielych čajov strieborné ihličky, zo zelených japonská sencha. V lete hrajú prím chladené limonády, ľadový tuarég alebo ibištek a atypická, ale obľúbená kombinácia zeleného práškového čaju matcha s džúsom,“ prezradil.Dôležitou súčasťou Alchýmky je i vodná fajka, koncerty, filmové premietania, diskusie, spoločenské hry, výberová káva pripravovaná metódou aeropress. Majitelia Alchýmky- Tomáš a Zuzana tvrdia, že čajovňa je osobitý podnik so svojim vlastným myslením. „Čajovňa sa výrazne odlišuje od iných zariadení. V Spišskej nepoznáme podnik s originálnejšou ponukou,“ hovoria hrdo.
Šéfovia Alchýmky si želajú, aby čajová kultúra a čajovne neboli iba miestom pre mládež, ale, aby boli tak obľúbené ako kaviarne, či vinárne. „Myslím si, že čaj dokáže byť rovnocenným partnerom káve alebo vínu. Každý rok si hovoríme, že chceme byť stále dôležitejším kultúrnym bodom v Spišskej Novej Vsi. Myslím že sa nám to darí napĺňať.“
Pre niektorých Novovešťanov je pitie čaju, denným rituálom. Iní si zvykajú. Okrem čajovne, je možné si čaje z celého sveta objednať cez nedávno spustený internetový obchod- cajesveta.sk. Okrem čajov, tam naďabíte aj na keramiku. Majitelia podniku si prajú, aby sa ich čaje dostali aj za hranicu okresu Spišská Nová Ves. V zadnej časti terasy otvorili koncom mája KUSKUS prevádzku. Výdatný kuskus podávajú na slano i na sladko. (sim)
